Study Type

undergraduate

Admission semester

Winter Semester only

Focus

Microbiology, Hygiene, Quality Management, Food Safety, HACCP, Analytics, Beverages, Vegetable Foods, Animal Foods, Convenience Foods, Bakery Products and Confectionery

Annotation

Der Bachelor-Studiengang Lebensmittelsicherheit vermittelt die Qualifikation, die Aspekte der Lebensmittelsicherheit und die zugehörige Analytik im Zusammenhang mit den Herstellprozessen explizit und umfassend zu betrachten. Deshalb sind die fachlichen Schwerpunkte Analytik, Technologie, Qualität und Recht, insbesondere in den relevanten Produktgruppen pflanzliche Lebensmittel, tierische Lebensmittel, Getränke, Convenience-Lebensmittel sowie Back- und Süßwaren. Sie beschäftigen sich mit den Inhaltsstoffen von Rohwaren, der Beurteilung von Qualitätsmerkmalen von Lebensmitteln, mit Lagerung und Transport, den Anforderungen an die Produzenten sowie mit gesetzlichen Rahmenbedingungen.

Admission modus

open admission

Admission requirements (Link)

Admission requirements

12-week pre-study work placement

Fees

Fees (Link)